Il servizio di consegna a domicilio è diventato per molti gestori un nuovo canale di vendita imprescindibile, importante quasi quanto il servizio classico all’interno del proprio ristorante. Migliorare il delivery e aumentare le vendite è, quindi, uno degli obiettivi principali di molti ristoratori.
Non bisogna dimenticare che questo tipo di servizio è stato uno dei principali alleati per la sopravvivenza della ristorazione e l’approvvigionamento dei consumatori in tempi di pandemia, e tuttora le consegne a domicilio non accennano a fermarsi. Basti pensare che nel 2021 il fatturato del food delivery ha raggiunto in Italia il valore record di 1,5 miliardi.
Il delivery è un importante strumento che contribuisce all’espansione della propria clientela e, quindi, dell’attività. Molti gestori puntano su questo servizio, ma come fare per ottimizzarlo al meglio?
Scopri i nostri 7 consigli su come migliorare il delivery del tuo locale e aumentare le tue vendite.
1. Crea un menu digitale stellare
Il primo passo per migliorare il delivery del tuo locale è avere un menu online nitido, conciso, di facile lettura, che trasmetta tutte le informazioni necessarie. Questo menu online può essere ovunque, sia sul sito web del tuo ristorante che sui vari fornitori di servizi di consegna del ristorante.
Con Dishcovery puoi creare un super menu digitale! Dishcovery ti permette di trasformare il tuo menù tradizionale in un pratico menù digitale, accessibile tramite QR code con una web app multilingua, facile da usare e personalizzabile.
Per saperne di più, leggi qui su come puoi ottimizzare il menu digitale del tuo ristorante per aumentare le tue vendite e contattaci per avere maggiori informazioni su come attivare il menù digitale Dishcovery.
2. Affidati a un servizio online di ordini digitali
Una mossa fondamentale per migliorare il delivery è garantire il servizio attraverso l’ordinazione online. Ci sono molte piattaforme che puoi utilizzare per gestire in modo automatizzato ed efficiente il tuo servizio di delivery e asporto. Puoi scegliere quale servizio utilizzare in base alle tue esigenze e preferenze.
Lo sai che puoi farlo anche con Dishcovery? Avrai una piattaforma completa e professionale, un vero e proprio e-commerce del tuo locale, per organizzare gli ordini del tuo servizio di consegne a domicilio. Senza intermediari e in modo totalmente digitale, potrai migliorare il delivery con facilità e con molti vantaggi, personalizzando ogni fase del servizio.
Per esempio, puoi impostare fasce orarie e un numero massimo di ordini per fascia, decidere il prezzo di consegna, creare menu combo, il tutto ricevendo i pagamenti come normali transazioni, sicure e tracciate.
3. Fornisci un ottimo servizio di consegna
Offrire un servizio e un’esperienza eccellente ai propri clienti non dovrebbe riguardare solo il tuo ristorante, ma dovrebbe essere esteso anche al tuo servizio di delivery. Come fare?
Migliorare il delivery vuol dire fare attenzione che il cibo consegnato sia caldo: traccia i tempi di consegna e assicurati che gli ordini raggiungano i clienti in tempo.
Ricordati di dotare la tua flotta di sacchetti per alimenti isolanti che conservino gli alimenti alla giusta temperatura durante il viaggio. Per una consegna a domicilio di livello superiore prova HotBox Food, il forno professionale ventilato che mantiene la corretta temperatura e il controllo dell’umidità in eccesso durante il trasporto, garantendo la qualità dei tuoi piatti.
Presta particolare attenzione ai componenti aggiuntivi necessari: assicurati che i condimenti, i tovaglioli e le stoviglie necessarie siano forniti insieme a tutti i tuoi ordini.
Se farai attenzione a tutti questi dettagli, i tuoi clienti se ne accorgeranno e saranno più invogliati a ordinare nuovamente da te.
4. Offri promozioni speciali
Pianifica le tue promozioni in base alla tua clientela e alle esigenze della tua attività. Se c’è un piatto particolare che non viene ordinato abbastanza, allora inseriscilo in un menù fisso a prezzo ridotto insieme ad un piatto più popolare.
Puoi anche provare a lanciare promo durante i periodi di inattività e le festività pubblicando offerte e sconti speciali. Un’altra idea è offrire buoni sconti o consegna gratuita se l’ordine raggiunge un prezzo minimo. Oppure introdurre combinazioni nel menu abbinando bevande gratuite o scontate.
Per migliorare il delivery del tuo locale dovrai sperimentare più promozioni, l’obiettivo è quello di spingere le voci del menu ad alto margine riducendo al minimo il costo della promozione.
5. Evidenzia il servizio di delivery sul web
Se hai intenzione di gestire al meglio un’attività di consegna per il tuo ristorante, ovviamente devi essere online. Avere un tuo sito web significa avere accesso diretto ai tuoi clienti. Se non ne hai ancora uno, valuta di inserirlo nella lista delle cose da fare.
Altrimenti, prendi in considerazione altri canali per creare interesse sul tuo servizio e far crescere la tua community. I social media sono il posto migliore per farlo, facili e immediati. Pensa a pubblicare immagini e storie su Instagram con offerte speciali. Mostra nuove promozioni, menu speciali, o concorsi su Facebook.
Una forte presenza digitale è fondamentale per migliorare il delivery del tuo locale e aumentare le vendite di cibo online.
6. Migliorare il delivery con foto professionali e accattivanti
Per migliorare il delivery del tuo locale, attira i tuoi clienti e crea entusiasmo su cosa stanno per gustare con scatti appetitosi delle tue pietanze. Le immagini dettagliate rendono più facile per le persone immaginare i gusti e i profumi che stanno per concedersi.
Se puoi, spendi soldi extra per ottenere foto professionali di alta qualità dei piatti del tuo menù che sono inclusi nel tuo servizio di consegna a domicilio e asporto.
Se non puoi permetterlo, ricordati che per fotografare il cibo, bisogna saperlo valorizzare, seguendo queste semplici regole:
- Impiattamento: disposizione del cibo sul piatto;
- Illuminazione: uso della luce per far apparire al meglio le pietanze;
- Inquadratura: giusta delimitazione del campo di posa;
- Editing: ritocchi alle foto, attuabili dopo lo scatto.
7. Tieni in considerazione i feedback dei tuoi clienti
Un altro espediente molto utile per migliorare il delivery è non tralasciare le opinioni dei tuoi clienti. Se il tuo ristorante non ha recensioni online, le persone potrebbero valutare di non ordinare da te.
Indipendentemente dalle dimensioni del tuo locale, non avere una presenza online può essere dannoso tanto quanto avere recensioni negative. Quindi, cerca di incentivare i tuoi consumatori a scrivere recensioni per aumentare il fattore di credibilità del tuo ristorante.
E non solo: leggi i feedback e ascolta i consigli che ti danno i tuoi clienti. Le critiche potranno aiutarti a migliorare enormemente il tuo servizio, mentre gli apprezzamenti li potrai sfruttare per un ottimo e semplice marketing online, condividendoli con dei post sui social.
